Bereidingswijze
Laat de witte bonen uitlekken in een zeef of vergiet en spoel ze grondig af.
Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui en de knoflook glazig.
Voeg de prei en champignons hieraan toe en bak dit samen een paar minuten tot de prei beetgaar is. Doe de stukjes paprika erbij en bak ze ook even mee.
Maak de groenten op smaak met peper, zout, paprikapoeder en Italiaanse kruiden.
Meng alle groenten met de witte bonen en doe dit in een ovenschaal.
Breek de eieren in de groenten (zie foto) en strooi de geraspte kaas over de bonen en de eieren.
Zet de schaal plm. 20 tot 25 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven.
Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui en de knoflook glazig.
Voeg de prei en champignons hieraan toe en bak dit samen een paar minuten tot de prei beetgaar is. Doe de stukjes paprika erbij en bak ze ook even mee.
Maak de groenten op smaak met peper, zout, paprikapoeder en Italiaanse kruiden.
Meng alle groenten met de witte bonen en doe dit in een ovenschaal.
Breek de eieren in de groenten (zie foto) en strooi de geraspte kaas over de bonen en de eieren.
Zet de schaal plm. 20 tot 25 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven.
Afbeelding
Aantal personen
2.00
Aantal stuks
0.00
Vertel iets leuks over dit recept
Deze vegetarische ovenschotel met veel groenten en eieren is snel klaar.
De witte bonen komen uit pot of blik. De paprika, prei en champignons worden even gebakken en dan gemengd met de witte bonen. De eieren gaan er rauw bovenop. Bestrooid met geraspte kaas gaat het geheel in de oven tot de eieren gestold zijn.
De witte bonen komen uit pot of blik. De paprika, prei en champignons worden even gebakken en dan gemengd met de witte bonen. De eieren gaan er rauw bovenop. Bestrooid met geraspte kaas gaat het geheel in de oven tot de eieren gestold zijn.
Ingrediënten
Pot of blik witte bonen (plm.340 gram uitlekgewicht)
2 eetlepels zonnebloemolie
1 ui, gesnipperd'
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 prei, wit en lichtgroen in smalle ringetjes
1 rode paprika, in kleine stukjes
150 gram champignons, in plakjes
Zout, peper,
1 theelepel (gerookt) paprikapoeder
1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
2 eieren
Plm. 50 gram geraspte pittige kaas
2 eetlepels zonnebloemolie
1 ui, gesnipperd'
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 prei, wit en lichtgroen in smalle ringetjes
1 rode paprika, in kleine stukjes
150 gram champignons, in plakjes
Zout, peper,
1 theelepel (gerookt) paprikapoeder
1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
2 eieren
Plm. 50 gram geraspte pittige kaas
Hulpmiddelen & keukengerei
Koekenpan
ovenschaal
ovenschaal
Leuke tips
Lekker met een salade.
Bereidingstijd
10-20 min
Keuken
Goedkoop en snel
Soort gerecht / gang
Ovenschotel
Recept ID
1491507
Homepage ID
886977
Teller
0
Drank
Uit
Bookmarked
1
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Koemelkvrij
Glutenvrij
Notenvrij
Sojavrij
Histaminevrij
Vegetarisch
Author Image
