Shoarmabowl met paprikahoumous

Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Snijd de rode uien in halve ringen en verdeel over een ovenschaaltje. Besprenkel met de balsamicoazijn en 1 el zonnebloemolie. Breng op smaak en schep om. Zet het ovenschaaltje op de bakplaat.

Snijd 1 rode paprika in grove stukken en leg ook op de bakplaat. Rooster de groenten 15 min. in de oven. Schep halverwege de baktijd om.

Verhit 2 el zonnebloemolie in een koekenpan en bak de shoarma in 15 min. knapperig en gaar. Snijd de rest van de paprika's in reepjes. Verhit 1 el zonnebloemolie in een koekenpan en bak de paprika 10 min.

Giet de kikkererwten af, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Doe de erwten in een hoge beker en voeg de knoflook toe. Breek er twee derde van de feta boven en schenk er 100 ml water bij.

Haal de paprika uit de oven en voeg toe. Maal fijn met een staafmixer en breng op smaak. Zet de houmous tot gebruik in de koelkast.

Bak de pitabroodjes in 5 min. in de oven gaar. Verdeel de sla over 4 diepe borden of kommen. Verdeel er de shoarma, paprikareepjes en rode ui over. Lepel er wat houmous op. Snijd de pitabroodjes in reepjes en steek in de bowl. Verkruimel er de rest van de feta over en serveer er de rest van de houmous bij.