Bereidingswijze
1 Pers het sap van de citroen. Maak de pastinaken schoon en snij ze in lange reepjes van ongeveer 4 cm breed. Hak de peterselie en snipper de knoflook.
2 Doe de groenten in een steelpan, kruid met peper en zout. Voeg er de fijngesnipperde knoflook aan toe, besprenkel met olijfolie, en roer om. Voeg er water aan toe tot de pastinaak net onderstaat. Kook in 15 tot 20 minuten gaar. Laat de pastinaak uitlekken en afkoelen.
3 Laat het kookvocht verder inkoken tot stroop.
4 Meng het citroensap met de fijngehakte peterselie en het ingekookte kookvocht. Schep de afgekoelde pastinaak voorzichtig door de saus en serveer.
2 Doe de groenten in een steelpan, kruid met peper en zout. Voeg er de fijngesnipperde knoflook aan toe, besprenkel met olijfolie, en roer om. Voeg er water aan toe tot de pastinaak net onderstaat. Kook in 15 tot 20 minuten gaar. Laat de pastinaak uitlekken en afkoelen.
3 Laat het kookvocht verder inkoken tot stroop.
4 Meng het citroensap met de fijngehakte peterselie en het ingekookte kookvocht. Schep de afgekoelde pastinaak voorzichtig door de saus en serveer.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
=18pxEen vegan salade met een zachte, zoete smaak
Ingrediënten
1/2 citroen
400 g pastinaak
3 el olijfolie
1 knoflook teentje
3 el peterselie
peper
zout
400 g pastinaak
3 el olijfolie
1 knoflook teentje
3 el peterselie
peper
zout
Bereidingstijd
20-30 min
Keuken
Vegetarisch
Soort gerecht / gang
Salade
Recept ID
1491429
Homepage ID
1090993
Teller
0
Bron
libelle
Drank
Uit
Bookmarked
2
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Vegetarisch
Author Image
