Bereidingswijze
- Schil de cassave en snij in kleine plakjes van ongeveer 2 cm dik
- Kook de stukjes in gezouten water tot ze zacht zijn en laat ze daarna uitlekken in een vergiet.
- Doe de kokosmelk en de hele groene peper(s) in een pan en kook 10 minuten tot de saus dikker wordt.
- Voeg de cassave stukjes toe en kook op een matig vuur gedurende 5-10 minuten.
- Voeg citroensap toe en serveer warm.
- Kook de stukjes in gezouten water tot ze zacht zijn en laat ze daarna uitlekken in een vergiet.
- Doe de kokosmelk en de hele groene peper(s) in een pan en kook 10 minuten tot de saus dikker wordt.
- Voeg de cassave stukjes toe en kook op een matig vuur gedurende 5-10 minuten.
- Voeg citroensap toe en serveer warm.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Dit gerecht kon ik me nog herinneren, gelukkig hebben we de foto's nog ;) :) zoals we het in Zanzibar hebben gegeten.
Cassave (Maniok) kende ik eigenlijk alleen van de cassave kroepoek die je bij Aziatische gerechten eet.
Het recept kwam ik tegen in een van de kookboekjes die ik van mijn vakantie mee naar huis heb genomen. Leuk en een uitdaging om zelf ook een keertje te maken ;) :)
NB: Ik heb het thuis als bijgerecht gegeten, echter in Zanzibar is het een favoriet voorgerecht. Je kunt desgewenst ook vis of vlees toevoegen.
Cassave (Maniok) kende ik eigenlijk alleen van de cassave kroepoek die je bij Aziatische gerechten eet.
Het recept kwam ik tegen in een van de kookboekjes die ik van mijn vakantie mee naar huis heb genomen. Leuk en een uitdaging om zelf ook een keertje te maken ;) :)
NB: Ik heb het thuis als bijgerecht gegeten, echter in Zanzibar is het een favoriet voorgerecht. Je kunt desgewenst ook vis of vlees toevoegen.
Ingrediënten
- 750 gram cassave (Maniok)
- 1-2 groene pepers
- 400 ml kokosmelk (1 blikje)
- ½ citroen (sap)
- 1 tl zout
- 1-2 groene pepers
- 400 ml kokosmelk (1 blikje)
- ½ citroen (sap)
- 1 tl zout
Bereidingstijd
10-20 min
Keuken
Afrikaans
Soort gerecht / gang
Bijgerecht
Recept ID
1469575
Homepage ID
2066044
Teller
662
Bron
A taste of Zanzibar (beetje aangepast en in eigen keuken gemaakt)
Drank
Uit
Bookmarked
2
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Glutenvrij
Vegetarisch
Author Image
Gelegenheid