Bereidingswijze
Verwarm de oven op 180C.
Rasp de courgette fijn en stop het in een schone thee- of kaasdoek, knijp het goed uit boven de gootsteen zodat je het grootste gedeelte van het vocht kwijt bent.
Doe de eieren, olie, suiker en de courgetterasp samen in een kom en roer goed door.
Zeef het bloem in een andere kom en voeg hier de bakpoeder, kaneel, speculaaskruiden en het zout aan toe.
Mix de twee kommen samen en roer heel goed door tot het één grote kom met deeg is. Voeg de notenmix, dadels en rozijnen toe en roer nogmaals goed door.
Vet een cakevorm in en giet hier het deeg in. Plaats in de oven voor ongeveer 70min. tot de bovenkant lichtbruin is en de satéprikker er droog uitkomt.
Rasp de courgette fijn en stop het in een schone thee- of kaasdoek, knijp het goed uit boven de gootsteen zodat je het grootste gedeelte van het vocht kwijt bent.
Doe de eieren, olie, suiker en de courgetterasp samen in een kom en roer goed door.
Zeef het bloem in een andere kom en voeg hier de bakpoeder, kaneel, speculaaskruiden en het zout aan toe.
Mix de twee kommen samen en roer heel goed door tot het één grote kom met deeg is. Voeg de notenmix, dadels en rozijnen toe en roer nogmaals goed door.
Vet een cakevorm in en giet hier het deeg in. Plaats in de oven voor ongeveer 70min. tot de bovenkant lichtbruin is en de satéprikker er droog uitkomt.
Afbeelding
Aantal personen
10.00
Aantal stuks
1.00
Vertel iets leuks over dit recept
Er gaan 2 kleine courgettes in maar toch smaakt het niet naar groenten. Het klinkt raar maar het is het proberen echt waard!!! Een beetje zoals worteltjestaart ook niet naar wortels smaakt. (maar wel heel erg lekker is)
Mocht je niet van groenten houden is dit een hele lekkere manier om toch je dagelijkse behoefte binnen te krijgen. Bovendien is het weer wat anders als de standaard cake van oma en ik kan je beloven, het smaakt echt heel erg goed!
Ook hartstikke leuk om voor en met kinderen te maken.
Mocht je niet van groenten houden is dit een hele lekkere manier om toch je dagelijkse behoefte binnen te krijgen. Bovendien is het weer wat anders als de standaard cake van oma en ik kan je beloven, het smaakt echt heel erg goed!
Ook hartstikke leuk om voor en met kinderen te maken.
Ingrediënten
2 kleine courgettes (1 grote kan ook maar de kleine hebben meer smaak)
3 eieren
75gr rietsuiker
120ml zonnebloemolie
250gr bloem
1tl bakpoeder
2tl speculaaskruiden (eventueel te vervangen door kaneel)
6 gedroogde dadels, in stukjes gesneden
100gr notenmix met cranberry
200gr rozijnen
3 eieren
75gr rietsuiker
120ml zonnebloemolie
250gr bloem
1tl bakpoeder
2tl speculaaskruiden (eventueel te vervangen door kaneel)
6 gedroogde dadels, in stukjes gesneden
100gr notenmix met cranberry
200gr rozijnen
Hulpmiddelen & keukengerei
Cakeblik
Leuke tips
Varrieer naar eigen inzicht met de noten en gedroogde vruchten.
Voor meer recepten kijk op www.facebook.com/floorkookt
Voor meer recepten kijk op www.facebook.com/floorkookt
Bereidingstijd
60-120 min
Keuken
Kinderkeuken
Soort gerecht / gang
Banket
Recept ID
1438958
Homepage ID
2241922
Teller
4169
Drank
Uit
Bookmarked
49
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Author Image
Gelegenheid