bosbes mini panekoekjes

1.zeef de bloem, het bakpoeder en het zout in de mengschaal. roer de suiker erdoor met de pollepel. breng het mengsel naar 1 kant van de schaal.
2.breek het ei in de maatbeker voeg de melk toe en klop alles door elkaar.3.schenk het eimengsel bij de bloem en roer er met een pollepel doorheen. spatel hierna voorzichtig de bosbessen door het beslag.
4.smelt een kwart van de boter in de koekenpan boven het machtig vuur. als de boter begint te schuimen, kun je gaan bakken!
5.giet twee volle lepels van het beslag in de pan. bak de panenkoekjes 2 minuten tot er belletjes aan de bovenkant Komen de onderkant goudbruin is. gebruik de spatel om de pannenkoekjes om te draaien. bak de andere kant ook twee minuten. herhaal dit met de rest van het beslag.