Bereidingswijze
De saus: Leg op de bodem van een ovenvaste schaal een laag tomaatplakken.Strooi er de knoflook en de spaanse peper over. Leg daarover een laag uienringen. Strooi er peper, zout en gedroogde kruiden over en lag daarop de laurierblaadjes. Leg daarop de aubergineplakken, gevolgd door weer uiringen en tomaat. Plaats de schaal in de oven en laat de groenten in 2 uur zacht en gaar worden.
De pasta:Kook in een pan met ruim water ( f bouillon) de pasta gaar volgens de aanwijzigingen op de verpakking.Volkoren pasta is lekkerder als deze echt gaar is.
Roer in een kom de lente-ui en de groen kruiden door dekwark en garneer het gerecht met hier en daar een toef kruidenkwark.
De pasta:Kook in een pan met ruim water ( f bouillon) de pasta gaar volgens de aanwijzigingen op de verpakking.Volkoren pasta is lekkerder als deze echt gaar is.
Roer in een kom de lente-ui en de groen kruiden door dekwark en garneer het gerecht met hier en daar een toef kruidenkwark.
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
montignac koolhydraatmaaltijd uit: slank en snel, de fast cuisine van M.Montignac door Ria Tummers
Ingrediënten
300 gr. volkoren pasta, eventueel gekookt in ontvette bouillon.
Voor de saus:800 gr. tomaten, 1 rode peper, 1 teen knoflook,1 grote rode ui, 1 aubergine, 200 gr. champignons,1 eetlepel gedroogde kruiden,italiaanse of provencaalse,2 laurierblaadjes, peper en zout.
voor de garnering:1 lente-ui, 2 eetlepels fijngehakte groene kruiden:basilicum, kervel, peterselie, kervel of munt, 4 eetlepels magere kwark
Voor de saus:800 gr. tomaten, 1 rode peper, 1 teen knoflook,1 grote rode ui, 1 aubergine, 200 gr. champignons,1 eetlepel gedroogde kruiden,italiaanse of provencaalse,2 laurierblaadjes, peper en zout.
voor de garnering:1 lente-ui, 2 eetlepels fijngehakte groene kruiden:basilicum, kervel, peterselie, kervel of munt, 4 eetlepels magere kwark
Hulpmiddelen & keukengerei
Ovenvaste schaal
Leuke tips
Serveer de groentesaus apart bij de pasta.
In fase twee kan er naar smaak een beetje parmezaanse kaas over gestrooid worden i.p.v. de kruidenkwark
In fase twee kan er naar smaak een beetje parmezaanse kaas over gestrooid worden i.p.v. de kruidenkwark
Bereidingstijd
> 120 min
Keuken
Montignac
Soort gerecht / gang
Anders
Recept ID
130537
Homepage ID
11593
Smaak
N
Teller
4102
Drank
Uit
Bookmarked
11
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Voorbereiding
ontvel de tomaten en snijd in dikke plakken.Verwijder het zaad van de peper en snijd in reepjes.Snijd de knoflook, ui, aubergine en champignons in plakjes.Snijd de lente-ui in reepjes.Verwarm de oven voor op 100?C
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
