Bereidingswijze
Verhit de olie en de boter in een (grote) soeppan en fruit hierin de
ui-snippers. Haal de pan van het vuur een roer met een (houten) lepel de
bloem erdoor tot het geheel een beetje bindt. Pan weer terug op het vuur;
water, wijn en evt. de cognac erbij. Het geheel even laten koken en op
smaak brengen met peper en zout. (meer peper dan zout....)
(verhouding water - wijn mag ook 5 - 1 zijn... is afhankelijk van je eigen
smaak)
ui-snippers. Haal de pan van het vuur een roer met een (houten) lepel de
bloem erdoor tot het geheel een beetje bindt. Pan weer terug op het vuur;
water, wijn en evt. de cognac erbij. Het geheel even laten koken en op
smaak brengen met peper en zout. (meer peper dan zout....)
(verhouding water - wijn mag ook 5 - 1 zijn... is afhankelijk van je eigen
smaak)
Aantal personen
4.00
Ingrediënten
3 grote uien (gesnipperd) 1 afgestreken eetlepel bloem 4 dl. water
2 dl. witte, droge wijn 1 eetlepel cognac (hoeft niet)
1 eetlepel (olijf)olie 20 gram (room)boter peper zout
2 dl. witte, droge wijn 1 eetlepel cognac (hoeft niet)
1 eetlepel (olijf)olie 20 gram (room)boter peper zout
Leuke tips
lekker met kaas eroverheen.
Bereidingstijd
10-20 min
Keuken
Frans
Soort gerecht / gang
Soep
Recept ID
129758
Homepage ID
15600
Smaak
N
Teller
128
Drank
Uit
Bookmarked
1
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
