Bereidingswijze
Leg de moten zalm op het rooster van de magnetronschaal en vul de onderste schaal met water en evtl wat schijfjes citroen. Ook kun je visfond of visbouillon gebruiken.Sluit het deksel. Afhankelijk van het vermogen van de magnetron de moten 8 tot 10 minuten op vol vermogen garen.
De schaal op het aanrecht zetten en dicht nog even laten nagaren.Ondertussen in een magnetronschaal ? 150 gr. boter smelten.Als de boter helemaal gesmolten is de witte wijn,of citroensap met wat water, of wittewijnazijn toevoegen met twee eidooiers.Dit goed door elkaar roeren en 1min.30 op vol vermogen in de magnetron.Als het klaar is goed doorroeren en zo nodig nog een paar seconden in de magnetron, of een beetje room doorroeren om het iets te verdunnen.Op smaak maken met zout en peper. In ? 10 minuten heb je zo een prima maaltijd.
De schaal op het aanrecht zetten en dicht nog even laten nagaren.Ondertussen in een magnetronschaal ? 150 gr. boter smelten.Als de boter helemaal gesmolten is de witte wijn,of citroensap met wat water, of wittewijnazijn toevoegen met twee eidooiers.Dit goed door elkaar roeren en 1min.30 op vol vermogen in de magnetron.Als het klaar is goed doorroeren en zo nodig nog een paar seconden in de magnetron, of een beetje room doorroeren om het iets te verdunnen.Op smaak maken met zout en peper. In ? 10 minuten heb je zo een prima maaltijd.
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
zalmmoten uit de magnetron met een in de magnetron gemaakte Hollandaisesaus
Ingrediënten
4 mooie moten zalm.
Voor de saus:
roomboter,? 1? dl witte wijn of citroensap met water of witte wijnazijn,2 eidooiers, evtl. wat room, peper en zout
Voor de saus:
roomboter,? 1? dl witte wijn of citroensap met water of witte wijnazijn,2 eidooiers, evtl. wat room, peper en zout
Hulpmiddelen & keukengerei
magnetronschaal, liefst met rooster.Er is een hele goede te koop bij de gespecialiseerde kookwinkel, b.v. het Kookeiland in Arnhem
Leuke tips
Aardappels (vorige dag extra veel gekookt) in stukjes snijden en al omscheppend verwarmen in gesmolten roomboter. Lekker veel peterselie erover knippen.Ook spinazie(diepvries,klein beetje bouillonpoeder erdoor)of een groene salade smaakt hier prima bij.
Erbij een lekker droge witte wijn, b.v de
Marques de Murrieta Ygay, een witte Rioja, Gall en Gall ? 11.99
Erbij een lekker droge witte wijn, b.v de
Marques de Murrieta Ygay, een witte Rioja, Gall en Gall ? 11.99
Bereidingstijd
0-10 min
Keuken
Goedkoop en snel
Soort gerecht / gang
Hoofdgerecht
Recept ID
125912
Homepage ID
11593
Smaak
N
Teller
15496
Drank
Uit
Bookmarked
9
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
