Balletjes Van Kaas En Avocado

- halveer de avocado in de lengte en draai de helften voorzichtig los van elkaar
- wip de pit eruit en schil de avocado helften
- maak het vruchtvlees van de avocado met behulp van een vork fijn in een niet te grote kom
- roer de slagroom, of de yoghurt, de knoflook, het citroensap, de kaas, de mosterd, het broodkruim, de bosuitjes en peper naar smaak door de gepureerde avocado. meng alles met een vork goed door elkaar tot het een samanhangend mengsel is.
- rol met vochtige handen balletjes ter grootte van een flinke knikker van het avocadomengsel
- doe de peterselie en de amandelen op twee verschillende borden
- rol de helft van de balletjes door de fijngehakte peterselie en druk ze licht aan zodat de peterselie goed gaat plakken
- rol de resterende balletjes door de amnadelen
- zet de balletjes circa 40 minuten in de koelkast