Bereidingswijze
Snijd de courgette (met schil) in stukjes. Fruit de knoflook en de ui in een grote soeppan met een klontje boter. Doe de courgette hierbij. Daarna tomaat toevoegen in blokjes, met bouillonblok en 1/2 liter water opzetten en 20 minuten zachtjes laten koken. Daarna peterselie of tuinkruiden toevoegen, peper & zout naar smaak. Van het vuur halen en met de staafmixer goed doormixen totdat alle stukjes courgette fijn zijn gehakt. Eventueel creme-fraiche toevoegen (is niet nodig).
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Calorie-arme courgette soep van mama
Ingrediënten
1 courgette, 2 tenen knoflook, 1 ui, 1 ontvelde tomaat, 1/2 liter water, 1 bouillonblok (eventueel 1 steel prei)
Leuke tips
Goede maaltijdsoep serveren met stokbrood!
Bereidingstijd
20-30 min
Keuken
Goedkoop en snel
Soort gerecht / gang
Soep
Recept ID
124591
Homepage ID
10788
Smaak
N
Teller
9825
Drank
Uit
Bookmarked
86
Aantal reacties
2
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
