Kruimeltjesvlaai

Bereid de banketbakkersroom. Rol het deeg uit tot het groot genoeg is voor de vorm en bekleed de vorm met het deeg. Meng de rest van de suiker met de bloem. Zorg ervoor dat de boter goed koud is. Snij die met twee messen door het bloem-suiker mengsel. Kneed het dan nog even met koude handen totdat er een kruimeldeeg is ontstaan dat heel losjes is. Bestrijk de vlaaibodem met een laag banketbakkersroom, strooi er de kruimeltjes over en bak de vlaai in een oven van 200 graden C. in 20 minuten gaar.