Kaaspreischotel

Schil de aardappelenen was deze. Kook ze in plm. 15 minuten bijna gaar in een pan met weinig water. Giet af, iets laten afkoelen en in plakjes snijden. Verwijder van de prei het lelijke blad en snij deze in ringen. Was de prei in een vergiet en laat ze uitlekken.
Verwarm in een steelpan de melk. Roer de bouillonpoeder er doorheen. Breek boven een kom 2 eieren en klop deze los met de helft van het melk-bouillonmengsel. Breek boven een andere kom de andere twee eieren en voeg de rest van het melk-bouillonmengsel toe. Doe hierbij de kwark en de helft van de geraspte kaas en roer het door elkaar. Vet de ovenschotel in.
Bereiding: Verwarm de over voor op 200 graden Celsius. Verdeel de aardappelen en de prei laag om laag in de schotel en eindig met aardappel. Bestrooi elke laag met zout, peper en nootmuskaat. Schenk het losgeklopte melk-bouillonmengsel ertussen. Verdeel daarna het kwarkmengsel over de schotel. Strooi de rest van de kaas erover en leg er klontjes margarine op. Bak de ovenschotel in het midden van de oven in plm. 45 minuten gaar. Zet na 20 minuten de oven iets lager.