Zoetzuur Vlees

Snijd het vlees in smalle reepjes.
Maak een marinade van de helft van de ketjap, de sesamolie, de gemberpoeder en de maizena.
Schep de reepjes vlees erdoor en laat dit ongeveer 45 minuten marineren.
Roer intussen een sausje van de found, tomatenketchup, citroensap, sambal en de overgebleven sojasaus, sesamolie en maizena.
Maak de lenteuitjes schoon en snijd ze in smalle reepjes.
Verhit olie in de pan en bak de lenteuitjes ca 3 minuten.
Voeg de reepjes vlees toe en roerbak ze ca 3 minuten. Schenk het sausje erbij en laat het mengsel ca 8 minuten pruttelen tot het vlees gaar is. Meteen serveren.