Zanddeeg

Zeef de bloem en leg ze in een bergje op de werkbank. Maak er een kuiltje in en breek hierin een ei. Voeg er nog een eidooier bij. Doe er dan de poedersuiker en de vanillesuiker bij. Doe er dan nog de in stukken gesneden zachte boter bij. Werk de ingredienten snel door elkaar. Vorm er een bol van. Als het deeg dreigt te verkruimelen, meng er dan een beetje melk door. Wikkel de bol in plastic folie en laat hem een uur rusten in de koelkast. Rol het deeg voor het gebruik uit.