Zoete Scones

- Doe het zelfrijzend bakmeel en het bakpoeder in de kom.
- Verkruimel met twee messen of de duim voorzichtig de boter erdoor.
- Zorg dat het deeg kruimelig blijft anders worden de scones zo hard als steen.
- Roer de karnemelk door het bloemmengsel.
- Schud dit geheel op het aanrecht, vouw het een paar keer op en kneed het dan twee keer zodat het een egale massa wordt.
- Als het deeg te droog is, kuiltje maken in het midden van het deeg en iets karnemelk toevoegen.
- Kneed niet te lang, de scones worden dan niet luchtig maar zwaar.
- Druk het deeg uit en steek er rondjes uit.
- Leg het op de bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bestrijken met geklopt ei.
- Bakken in een voorverwarmde oven op 225 C. in 10 minuten.
- Serveer met jam en slagroom.