Uiensoep

Olie in een koekenpan doen en daarin de uien glazig bakken. Dan de bloem toevoegen en goed erdoor roeren. Vervolgens een klein beetje water toevoegen en goed roeren tot er een gladde massa ontstaat. De thijm, de laurier blaadjes, de kruidenboullionblokjes en de wijn toevoegen. Ook zout en peper naar smaak toevoegen. Alles weer goed doorroeren en een kwartiertje heel zachtjes laten koken. Vervolgens alles in een grote pan doen en daaraan het resterende water toevoegen. Nu alles weer aan de kook brengen en +/- een kwartier zachtje door laten koken.