Paprikajam

1-Hak de papriaks's en pepers zeer fijn (keukenmachine, staafmixer) 2-Doe suiker en azijn in een diepe pan met dikke bodem en los op een zacht vuur de suiker op. 3-Voeg het paprikapepermengsel toe en breng het aan de kook. Laat het 15-20 minuten sudderen. 4-Roer de pectine erdoor, breng de saus op een hoog vuur aan de kook en kook tot het mengsel ingedikt is en de lepel een spoor achterlaat als hij door de vloeistof getrokken wordt.