Toefjestaart

Bereid de taartmix met 2 eieren en 1 dl. koud water volgens de aanwijzingen op de varpakking. Vul een met bakpapier beklede springvorm met het beslag en bak de taart in de overn (180 graden) in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart afkoelen en snijd hem in 3 lagen. Klop 1/8 l. slagroom stijf met een halve eetlepel gestampte muisjes en bestrijk de onderste laag van de taart ermee. Legd de tweede laag erop en bestrijk deze met bosvruchtenjam. Leg daarop de derde taartlaag. Klop 1/4 l. slagroom stijf met een halve eetlepel poedersuiker. Druppel door 1/8 van de slagroom rode limonadesiroop. Bestrijk de taart met witte slagroom en spuit er om en om toefjes wit en roze slagroom op. Garneer de zijkant met roze en witte muisjes en de toefjes met roze en zilveren garneerpillen.