Gemengde Groentetaart

1 Bereiden: Oven voorverwarmen op 225 'C of gasovenstand 5. Paprika's schoonmaken, wassen en in grove stukken snijden. Aubergine en courgette schoonmaken, wassen en in repen snijden. Tomaat wassen, in vieren snijden en zaadjes verwijderen. Ui pellen en in grove stukken snijden. Tijm fijnknippen.
2 Groenten in braadslede leggen en omscheppen met tijm en oregano en 2 eetlepels olie. Groenten in midden van oven ca. 20 minuten roosteren. In koekenpan 1 eetlepel olie verhitten. Fijngehakt toevoegen en al omscheppend bakken. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Chilipoeder toevoegen. Op smaak brengen met zout en peper. Olijven halveren. 3 Vorm invetten. Deeg uitrollen tot ronde lap van ca. 33 cm. Vorm hiermee bekleden en deeg met vork inprikken. Fijngehakt mengsel erover verdelen. Groenten erover rangschikken. Tomaatblokjes erover verdelen. Geitenkaas erover verkruimelen. Garneren met olijven. Taart in midden van oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar bakken. Uit oven besprenkelen met rest van olie.