Kip Met Paprika

In de braadpan de boter verhitten en de met het zout ingewreven kip in 60 minuten gaar en goudgeel braden, terwijl u de kip regelmatig bedruipt met het braadvocht. De paprika's wassen, het zaad eruit halen en ze in gelijkmatige reepjes snijden. Deze reepjes in kokend, lichtgezouten water 5 minuten blancheren. Daarna de paprika samen met de fijngewreven knoflookteentjes, het laurierblad, de tijm en de peper gedurende 20 minuten in weinig olie stoven. De kip na de braadtijd uit de pan nemen. Het vet van de jus scheppen en dit met het paprikapoeder en de koffieroom aan de paprikareepjes toevoegen en het geheel op smaak brengen. De kip op een schaal leggen en garneren met de paprikagroente. De saus apart geven. Eet U er ook peterselierijst bij? Dat smaakt voortreffelijk.