Gevulde courgette met 2 kazen

Blancheer in een pan met kokend water of in de magnetron(op vol vermogen 5 minuten)de courgettehelften en laat ze een beetje afkoelen.Schraap er het vruchtvlees uit en snijd het in blokjes.Zet de geblancheerde en uitgeholde courgettehelften in een ingevette ovenvaste schaal of 2 eenpersoonsbakjes.Verwarm de oven voor op 180 graden.Verhit in de wok de olijfolie en fruit daarin de knoflook en de spaanse peper.Voeg de sjalotjes en de paprika toe en roerbak het geheel kort.Meng er het vruchtvlees van de courgette en de feta dooren breng het geheel op smaak met peper,zout en bonenkruid.Vul de courgettehelften met het kaasgroentenmengsel en dek het mengsel af met de plakjes mozzarella.Plaats de schalen of schaal in de oven en bak de kaas licht bruin.