Tiramisu

klop de eidooiers met de suiker luchtig op
los de gelantine op in de hete melk
voeg de melk(waarin de gelantine is opgelost)toe aan de eidooiers, doe dit al roerende.
voeg nu de mascarpone toe.
klop de slagroom lobbig.
meng nu de slagroom met de compositie.
maak in een bak een laag lange vingers die je gedompelt hebt in de koffie met de amaretto. bestuif dit met cacoapoeder. de helft van de compostie op de lange vingers storten. en nu weer een laag lange vingers en wederom met cacoapoeder bestuiven. hierna de rest van de compositie storten en nog een laatste laag lange vingers.