Sprits

1 Snijd het vanillestokje open en haal met de punt van een mesje het merg eruit. Roer de boter, de gezeefde basterdsuiker, het vanillemerg en zout wit en romig. Doe het ei erbij en roer tot het ei helemaal is opgenomen. Zeef het bakmeel en schep dit met een metalen lepel in gedeelten door het botersuikermengsel.

2 Doe het deeg in een spuitzak met een grote kartelmond.

3 Spuit het deeg in S-vormige repen op de bakplaat. Bak de sprits in 20 minuten gaar en lichtgeel. Snijd de sprits op de bakplaat in stukken. Laat de koekjes op een taartrooster afkoelen.