Gevulde Forel Met Kruidenwijn Saus

Snijd de puntjes van de forelfilet af.
Pureer in de keukenmachine de puntjes,
rode paprika,kerrie,room,whisky en het
ei.
Spatel de garnale door de puree en breng op smaak met peper en zout.
Leg de 4 forelfilets op een bakplaat met
olie.Leg er weer een filet op met ge-
smotlten boter er boven op.
Schuif de bakplaat in een oven van 180
graden.
En bak de vis zo'n 15 min gaar.
Fruit de sjarlotjes in 100gr. boter.
Blus dit af met de wijn,visfond en de room.
Breng dit aan de kook.
Smelt in een aparte pan de 50gr. boter
en roer de bloem er door.
dit is de roux.
Giet het vocht op de roux en roer dit
goed door.
Breng dit weer aan de kook.
Voeg de kruiden toe en breng dit op smaak met peper en zout.
Verwijder de velletjes van de tomaten.
Schep de 2 filets op een warm bord.
Schenk de saus rondom en garneer de saus met de asperges en tomaatjes.