Roomboter vanille-borstplaat

1 Voeg alle ingredienten samen, behalve de boter, meng dit goed door elkaar en breng dit aan de kook.

2 Breng dit aan de kook tot 117?C en laat dit zo'n 5 minuten door koken (zorg ervoor dat je met het kwastje steeds de rand van de pan schoon maakt, dit voorkomt latere verkleuring aan de borstplaat).

3 Als dit mengsel het 'harde balstadium' heeft bereikt (als de lepel krast over de bodem van de pan) van het vuur nemen en de boter toevoegen.

4 Vul de borstplaatvormen en laat het geheel afkoelen.