Bereidingswijze
Maak de andijvie schoon en snijd de groente in heel smalle repen. Schil en was de aardappelen. Snijd ze in stukken van gelijke grootte en kook ze in circa 20 minuten in weinig water gaar. Giet de aardap-pelen af.
Breng de melk aan de kook. Pureer de aardappe-len met een stamper of met een pureek-nijper en voeg al roerende de kokende melk en de boter toe. Breng de luchtige puree op smaak met zout, peper en kerriepoeder.
Snijd de kaas in blokjes, de schoongemaakte lenteui in ringen en hak de hazelnoten grof.
Schep de rauwe andijvie met de kaas, lenteui en noten door de hete aardappelpuree en laat de stamp-pot al roerende goed warm worden.
Breng de melk aan de kook. Pureer de aardappe-len met een stamper of met een pureek-nijper en voeg al roerende de kokende melk en de boter toe. Breng de luchtige puree op smaak met zout, peper en kerriepoeder.
Snijd de kaas in blokjes, de schoongemaakte lenteui in ringen en hak de hazelnoten grof.
Schep de rauwe andijvie met de kaas, lenteui en noten door de hete aardappelpuree en laat de stamp-pot al roerende goed warm worden.
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Hoofdgerecht voor 4 personen
Ingrediënten
750 g andijvie (ca. 2 struiken)
1,5 kg kruimige aardappelen
2,5 dl melk
zout, peper
25 g boter
2-3 theel. kerriepoeder
200 g belegen kaas
3 lente-uitjes
75 g hazelnoten of pinda's
1,5 kg kruimige aardappelen
2,5 dl melk
zout, peper
25 g boter
2-3 theel. kerriepoeder
200 g belegen kaas
3 lente-uitjes
75 g hazelnoten of pinda's
Bereidingstijd
30-60 min
Keuken
Nederlands
Soort gerecht / gang
Hoofdgerecht
Recept ID
120064
Homepage ID
37622
Smaak
P
Teller
1449
Drank
Uit
Bookmarked
21
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Voorbereiding
Bereidingstijd: circa 40 minuten
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
