st. nicolaasbrood

kneed het gerezen deeg enkele min. door op een met bloem bestoven werkblad
rol het deeg uit tot een lap met een dikte van 1 cm.
snijd uit de deeglap de pop in de vorm van st. nicolaas uit.
vorm van het overgebleven deeg rolletjes of reepjes en decoreer hiermee de goedheiligman.
leg op de plaats van de ogen 2 rozijnen en vesier eventueel nog verder met de rozijnen.
leg de st. nicolaas op een ingevet bakblik en bestrijk hem met het losgeklopte ei.
leg een vochtige theedoek erover en op een warme plaats 1 uur laten reizen.
bak de pop ca. 30 min in een voorverwarmde oven tot hij gaar is en een mooie bruine korst heeft gekregen.vrolijk sinterklaasfeest.