Scones

1 Zeef het meel met het zout in een grote kom en kneed met de vingertoppen de boter erdoor.

2 Vermeng melk en water, maak een kuiltje in het midden van het meelmengsel en giet hier de vloeistof in; bewaar ca. 1 tl voor het bestrijken. Kneed alles snel tot een zacht deeg.

3 Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak, kneed het kort en druk of rol het uit tot een dikte van ca. 2 cm.

4 Steek er met een bebloemd uitsteekvormpje rondjes uit of snijd het met een mes in 8 punten. Leg ze op een ingevette bakplaat en bestrijk ze met melk.

5 Bak de scones tot ze hol klinken als u er op klopt (10-12 min.). Laat ze afkoelen op een taartrek.