Bereidingswijze
Doe het ei in zijn geheel in de minimengkom en voeg de mosterd, azijn en zout en peper toe. Laat de machine een minuut draaien, zodat het ei met de rest homogeniseert. Voeg nu langzaam de olie toe, terwijl de Magimix draait. Draai totdat de mayonaise mooi dik wordt en ?lobbig gaat klinken?. Maak de mayonaise op smaak met peper en zout en eventueel nog wat azijn en mosterd (zout neutraliseert een oliesmaak maar let op: andersom gaat de vlieger niet op). Deze basismayonaise is enkele weken houdbaar in de ijskast.
Aantal personen
8.00
Vertel iets leuks over dit recept
Basisrecept, gezien bij Fair Culinair in de kookshow
Ingrediënten
1 ei, 1 theelepel mosterd, ? fles zonnebloemolie, 1 scheutje azijn, zout en peper.
Hulpmiddelen & keukengerei
Magimix (minimengkom)
Bereidingstijd
10-20 min
Keuken
Nederlands
Soort gerecht / gang
Saus/dressing
Recept ID
119384
Homepage ID
3797
Smaak
N
Teller
976
Drank
Uit
Bookmarked
13
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
