Banketletter

De deegplakjes op elkaar leggen en uitrollen tot een rechthoek van ongeveer 30 x 30 cm.
De deeglap in twee?n snijden en aan elkaar plakken (tot 15 x 60 cm).
De amandelspijs tot een rol van 55 cm vormen.
De oven voorverwarmen op 200 graden C.
De amandelspijs op de deeglap leggen en het deeg rond de amandelspijs vouwen.
De deegnaad en de zijkanten met water vastplakken.
De rol met de deegnaad naar beneden op de bakplaat tot een letter S vormen.
Het deeg bestrijken met ei en in het midden van de oven in ongeveer 35 minuten goudbruin en gaar bakken.