Marsepeinlollies

* Doe de amandelen in de mengkom van de keukenmachine en laat de machine malen totdat de amandelen fijn poeder zijn geworden.
Strooi de poedersuiker en de cacao bij de amandelpoeder en laat de machine nog even draaien.
Schenk druppel voor druppel het eigeel uit het cupje in de vultuit van de machine.
Druk na elke druppel op de knop om de machine heel even te laten draaien.
Stop met het druppelen wanneer het amandelmengsel aan elkaar begint te plakken.
* Maak de mengkom van de keukenmachine los.
Schraap de amandelmengsel eruit en leg op een grote snijplank of in een kom.
Kneed de massa goed door.
Voeg evt. wat poedersuiker toe als de marsepein te klef en plakkerig is.
Draai er tussen je handen 20 balletjes van, zo groot als een flinke knikker.
* Breng in een grote pan een laag water aan de kook.
Zet het vuur dan laag, zodat het water niet meer borrelt.
Hang nu een kleine pan in de pan.
De bodems mogen elkaar niet raken.
Breek de chocolade in stukjes.
Doe de chocoladestukjes in de kleine pan en roer steeds, tot alle chocolade is gesmolten.
* Steek de balletjes marsepein aan de satestokjes en doop ze snel in de chocolade.
Schep de chocolade met een lepel over de onbedekte marsepein.
Zet de balletjes marsepein in een glas, maar de balletjes mogen elkaar niet raken.
Zet het glas minstens een kwartier in de koelkast om de chocolade weer hard te laten worden.