madeleines

1. zeef de bleom
2. klop de magarine met suiker tot een licht romige geheel.
3. klop de eieren er een voor een door voed wat gezeefde bleom toe als het mengsel gaat schiften
4. schep de rest van het bakmeel er voorzigtig door .
5.vul de ingevette vormpjes voor de helf niet verderwant dan rijst de cake bij de aangegeven tempratuurin de voorgescheventijd tot ze stevig aanvoelen
6. geef een licht tikje op de vormpjes zodat de cakes er gemakkelijk uitvallen.laat ze afkoelen op een matalen rooster.
7. maak je jam in het pannetje warm en zeef het zonnodig.
8.bestrijk hiermee de zijkanten en de bovenkant van de cake en rol ze door de gesnipperde kokos
9. garneer de cakes met een gehalveerde of een hele bigarreaux en maak blaadjes van angelinca.