Hartig gevulde tortilla

Rasp 1 kleine winterpeen en snij deze in dunne repen van ca. 10 cm lang. Was 1 komkommer en halveer deze in de lengte. Verwijder de zaadjes en snij de komkommer in dunne repen van ca. 10 cm lang. Snij 300g gerookte kip in repen van ca. 8 cm lang. Laat 425g mini-mais(Royal Mail)uitlekken en halveer ze in de lengte. Verwarm de voen voor op 220 ?C(hetelucht 200?C). Verhit 3 eetlepels zonnebloemolie en bak de wortelrepen op een laag vuur ca. 6 minuten. Voeg de mais, de komkommer en de kip toe aan de wortel en bak deze ca. 2 minuten mee. Bestrooi met zout en peper. Vouw 4 soft tortillas in de vorm van een patatzak en zet iedere torilla in een ovenvaste beker of glas. Vul de tortillas met het groentenmengsel en verdeel er 75g geraspte belegen kaas over. Zet ze ca. 6 minuten in de oven. Geef er 8 eetlepels milde salsasaus apart bij.