Muesli drie-in-de-pan

1.Doe in de grote kom het bakmeel en het volkorenmeel met een mespuntje zout en een flinke mespunt kaneel.Roer alles met de houten lepel goed door elkaaren maak in het midden een kuiltje.
2.Breek het ei in het kopje,kijk of het goed is en doe het in het kuiltje.Doe er ook een scheutje melk bij.
3.Roer nu heel goed alles door elkaar tot het een dik mengsel is,waarin geen klontjes zitten.
Roer dan pas de rest van de melk erdoor.
4.Snijd de appel in 4 stukjes,snijd ze daarna op het plankje in kleine blokjes.
5.Leg de schone theedoek open neer op het aanrecht en leg de noten erop.Sla de theedoek dubbel en rol met de deegroller of de fles over de noten.Druk flink hard,zodat je kleine stukjes krijgt.
6.Doe de rozijnen in de zeef en was ze goed onder de koude kraan.Schud ze uit en roer ze met de appel-en de notenstukjes door het beslag.
7.Zet de koekepan op het fornuis op halfhoog vuur,laat de pan even warm worden en doe erdan een stukje boter in.
8.Schep met de eetlepel 3 bergjes beslag in de pan en laat deze zachtjes gaar en bruin baken aan de onderkant.Als het beslag aan de bovenkant is opgedroogd,kun je de koekjes omkeren met het pannekoekmes en laat je de andere kant ook mooi bruin worden.Bak zo koekjes tot al het beslag op is