Holletjestaart

Doe de koekjes in een schaal en stamp ze fijn met de stamper. Doe de kruimels in de springvorm. Doe de boter in het steelpannetje en laat die op een zacht vuur langzaam smelten. Giet de boter over de koekkruimels en roer erdoorheen met de houten lepel. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem de springvorm en druk de koekkruimels goed aan met de handen. Doe de roomkaas met de suiker in een schaaltje en prak het goed door elkaar met een vork. Klop het daarna nog een beetje op tot het een zacht en luchtig mengsel is. Doe de slagroom in de kom en klop hem stijf met de handmixer. Niet te stijf, want dat is niet lekker. Doe het roomkaasmengsel bij de slagroom en schep het voorzichtig door elkaar met de pannenlikker. Schep dit mengsel over de koekjesbodem en strijk het glad. Verdeel de vlaaivulling met een lepel over de taart. Zet de taart een paar uur in de koelkast om op te stijven. Zet de taart op een groot bord of een platte schaal en haal voorzichtig de rand van de springvorm.