Brochettes met banaan en meloen

Knip de muntblaadjes met een schaar fijn boven eenkom. Voeg er het limoensap, het sinaasappelsap en de suiker aan toe en roer alles om. Snij de meloen in 2 helften. Verwijder de pitten met een koffielepel, ook de vezels. het meloenvlles moet mooi schoongemaakt zijn. Neem een lepel waarmee je bolletjes kan maken en haal er 12 bolletjes meloenvlees uit. Doe ze in de kom., met het fruitsap en de suiker Pel de bananen en ensij ze in dikke schijven. Doe ze ook in de kom en roer alles voorzichtig om. Bedek de kom met plastiekfolie en laat 30 minuten marineren in de koelkast. Steek pas bij het opdienen de meloenballetjes, afgewissel met bananenschijven, op houten prikkers.Bestrooi ze met de kokos. Schik een bol roomijs en een vruchtenbrochette op een goed gekoel dessertbrod en serveer lekker koel.