chocoladepudding

klop de boter met de suiker tot room,sla er een voor een de eierdooiers door,schep de gezeefde bloem en de cacao erdoor en voeg de melk toe,het lijk er misschien op dat het mengsel gaat schiften,maar dit is niet zo,schep tenslotte de stijfgeklopte eiwit luchtig door het mengsel,giet alles in de ingevette ovenschotel,zet de schotel dat gevult is met water,deze pudding word tijdens het bakken aan de bovenzijde heel luchtig,terwijl de onderkant uit een vochtige substantie bestaat,als je wil dat de bovenkant graag wat krokant hebt,moet je het deksel van de schotel laten,wilt u liever een zachte bovenlaag dan moet de ovenschotel worden afgesloten met het deksel,bak de pudding in het midden van de oven ongeveer 45min in een matig warme oven van 175a190?c;