- Login of registreer om te reageren
Info over Starfruit Naamgeving:
Familie: Oxalidaceae
Soort : Averrhoa carambola
Uiterlijk:
Starfruit is een langwerpige, stervormige vrucht. De kleur van het starfruit is geelgroen tot goudgeel en het vruchtvlees is doorschijnend en iets lichter van kleur dan de schil.
Gebruik:
De sappige zoetzure starfruit kan vers gegeten worden. Hij is ook prima te gebruiken in salades en chutneys. Sommige rassen zijn uitgesproken zuur.
Herkomst;
Oorspronkelijk uit Indonesie.Van daaruit verspreid over een groot deel van de tropen.
Algemene koopinfo:
Verkrijgbaar van juli tot en met september en vanaf december tot en met april. De grote vruchten zijn zoeter dan de kleinere. Let bij het kopen op de rijpheid van de vrucht, want deze rijpt slecht na. Een rijpe vrucht is diep geel van kleur.
Bewaren:
Rijpe vruchten zijn ongeveer 1 week te bewaren bij kamertemperatuur en in de groentela van de koelkast iets langer.
Algemene voedingsinfo:
Van rijpe vruchten kun je de schil makkelijk aftrekken. De uiteinden van de stervormen af snijden, daar deze enigszins bitter zijn.De schil en pitjes zijn eetbaar.
Te gebruiken als decoratie bij vlees, salade, wijn, coktails en taarten. Ook als compote.