Bereidingswijze
Smelt de roomboter in een hapjespan. Voeg de wortel, paprika, sjalot, knoflook en champignons toe en fruit alles zachtjes 6 minuten. Voeg de bouillon toe en laat alles nog even 4-6 minuten garen.
Meng de mosterd en 1 el gesnipperde bladpeterselie door de room. Roer de helft van het mosterd roommengsel door de groente. Stort dit romig groentemengsel in een ovenschaal en leg er de kabeljauw bovenop.
Giet het overgebleven deel van de room over de vis en zet de schaal circa 20-25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Bestrooi met wat achter gehouden gesnipperde peterselie.
Lekker met frietjes of gebakken aardappeltjes.
Meng de mosterd en 1 el gesnipperde bladpeterselie door de room. Roer de helft van het mosterd roommengsel door de groente. Stort dit romig groentemengsel in een ovenschaal en leg er de kabeljauw bovenop.
Giet het overgebleven deel van de room over de vis en zet de schaal circa 20-25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Bestrooi met wat achter gehouden gesnipperde peterselie.
Lekker met frietjes of gebakken aardappeltjes.
Afbeelding
Aantal personen
2.00
Vertel iets leuks over dit recept
Smaakvol en snel en ideaal om kleine restjes groente te verwerken. Kabeljauw is nogal aan de prijs en zeker de haas. Filet of andere stevige witvis is prima te gebruiken.
Ingrediënten
2 stuks kabeljauwhaas van 150 gram droog gedept en met peper en zout naar smaak bestrooid.
1 winterpeen in dunne plakjes
2 sjalotten in halve ringen
1 teen knoflook in plakjes
100 gram kastanjechampignons in kwarten
1 stuk paprika in stukjes
1 el grove mosterd of mosterd naar keuze
75 ml groentebouillon
100 ml koksroom
peper en zout naar smaak
1 el roomboter
1 winterpeen in dunne plakjes
2 sjalotten in halve ringen
1 teen knoflook in plakjes
100 gram kastanjechampignons in kwarten
1 stuk paprika in stukjes
1 el grove mosterd of mosterd naar keuze
75 ml groentebouillon
100 ml koksroom
peper en zout naar smaak
1 el roomboter
Hulpmiddelen & keukengerei
ovenschotel, hapjespan, snijplank en mes.
Leuke tips
Lekker met gebakken krieltjes of friet .
Bereidingstijd
30-60 min
Keuken
Internationaal
Soort gerecht / gang
Hoofdgerecht
Recept ID
1494708
Homepage ID
2796273
Teller
0
Drank
Uit
Bookmarked
4
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Author Image
