Bereidingswijze
Voor de saus:
-Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de knoflook en de uien toe. Bak ze goudbruin.
-Schenk het bier erbij en laat sudderen tot de alcohol is verdampt (5 minuten)
-Schenk de runderbouillon, de gebakken tomatensaus, de portwijn, de Piri Piri (chili) en de boter erbij om de saus te laten glanzen. Voeg de maizena langzaam toe en vermijd klontjes. Laat een paar minuten sudderen tot de saus dik is zoals op de foto's.
Francesinhas :
-Verwarm de oven voor op 180°C
-bak het gehakte rundvlees gaar. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
-bak de linguiças in de lengte doormidden gesneden.
-Neem voor elke Francesinha 4 sneetjes brood. Snijd het midden van twee plakjes om ruimte te maken voor de vulling. De andere twee zijn de onderkant en bovenkant van de francesinhas.
-Vul het brood met de worstjes, het rundvlees en de in grove stukken gesneden ham.
-Bestrijk de francesinha's met de kaas en laat ze 5 minuten in de oven smelten.
-Overgiet met de saus en serveer met frietjes.
-Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de knoflook en de uien toe. Bak ze goudbruin.
-Schenk het bier erbij en laat sudderen tot de alcohol is verdampt (5 minuten)
-Schenk de runderbouillon, de gebakken tomatensaus, de portwijn, de Piri Piri (chili) en de boter erbij om de saus te laten glanzen. Voeg de maizena langzaam toe en vermijd klontjes. Laat een paar minuten sudderen tot de saus dik is zoals op de foto's.
Francesinhas :
-Verwarm de oven voor op 180°C
-bak het gehakte rundvlees gaar. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
-bak de linguiças in de lengte doormidden gesneden.
-Neem voor elke Francesinha 4 sneetjes brood. Snijd het midden van twee plakjes om ruimte te maken voor de vulling. De andere twee zijn de onderkant en bovenkant van de francesinhas.
-Vul het brood met de worstjes, het rundvlees en de in grove stukken gesneden ham.
-Bestrijk de francesinha's met de kaas en laat ze 5 minuten in de oven smelten.
-Overgiet met de saus en serveer met frietjes.
Afbeelding
Aantal personen
2.00
Vertel iets leuks over dit recept
Portugees broodje Francesinha komt uit het noorden van Portugal, met name de stad Porto. Ga er niet vanuit dat francesinha's een simpele en lichte boterhammen zijn die je eet als je wat lege ruimte in je buik hebt. Dit gerecht is ZWAAR. Ik bedoel, eet het als je honger hebt en genoeg ruimte hebt voor dit gedrocht.
Brood, worstjes, vlees, ham, kaas, ei en een rijke en vlezige saus. Dit alles vergezeld van een bosje patat, dat noem ik nou een complete maaltijd!
Brood, worstjes, vlees, ham, kaas, ei en een rijke en vlezige saus. Dit alles vergezeld van een bosje patat, dat noem ik nou een complete maaltijd!
Ingrediënten
8 sneetjes brood
4 plakjes ham
8 plakjes kaas
150 gram rundvlees
4-6 linguiças (Portugese worst)
zout en zwarte peper
Voor de saus :
1 groot blond bier
24 cl gebakken tomatensaus
2 el portwijn
12 cl runderbouillon
1 el gezouten boter
1 ui gesnipperd
1 fijngehakte knoflook
1 el maizena
½ el olijfolie
1 el piripiri (Portugese chili)
4 plakjes ham
8 plakjes kaas
150 gram rundvlees
4-6 linguiças (Portugese worst)
zout en zwarte peper
Voor de saus :
1 groot blond bier
24 cl gebakken tomatensaus
2 el portwijn
12 cl runderbouillon
1 el gezouten boter
1 ui gesnipperd
1 fijngehakte knoflook
1 el maizena
½ el olijfolie
1 el piripiri (Portugese chili)
Bereidingstijd
20-30 min
Keuken
Portugees
Soort gerecht / gang
Hoofdgerecht
Recept ID
1494688
Homepage ID
1090993
Teller
0
Bron
pinterest
Drank
Uit
Bookmarked
1
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
