Vlees taart met worst en champignons

-Verwarm de oven voor op 170°C.
-Doe het vlees en de bloem in een kom. Hussel het vlees tot het gelijkmatig bedekt is met de bloem.
-Verhit de helft van de olie in een grote pan - minstens 25 cm breed - op hoog vuur.
-Laat de helft van het vlees er voorzichtig in vallen en schroei aan elke kant bruin en krokant aan de randen
-Leg het aangebraden rundvlees op een bord en herhaal met het resterende vlees. Zet rundvlees opzij.
-Voeg de ui en knoflook toe aan dezelfde pan waarin je het vlees hebt dichtgeschroeid. Bak tot de ui zacht begint te worden op middelhoog vuur, ongeveer twee minuten.
-Voeg 12 cl bier toe en blus de pan af door met een houten lepel over de bodem te schrapen. Laat 2 minuten sudderen.
-Voeg de Worcestershire Sauce, tomatenpuree, suiker, rozemarijn toe en roer.
-Voeg het resterende bier en de runderbouillon toe. Breng op smaak met zout en peper.
-Voeg de champignons, braadworst en het rundvlees toe en roer dooreen
-Breng de vulling over in de taartvorm.
-Bak 2 uur in de oven, afgedekt met folie.
-Kook na 2 uur nog eens 30 minuten onafgedekt.
-Haal de taart uit de oven en los de maïzena op in het water. Voeg het toe aan de taartvulling en roer voorzichtig door.
-Verhoog de oventemperatuur tot 200°C
-Rol het deeg uit de verpakking tot een rechthoek die groot genoeg is om bovenop de vulling te zitten.
-Leg het deeg op de taart en bestrijk het met het losgeklopte ei. Kerf lichtjes in met een mes in een diagonale vorm om een ​​kruisarceringpatroon te maken.
-Plaats de taart terug in de oven en bak nog eens 20-30 minuten of tot het deeg een diep gouden kleur heeft en een beetje gerezen is. Maak je geen zorgen als je het er eerder uithaalt, de vulling is al gaar dus het is maar net hoe donker en krokant je je bladerdeeg wilt hebben.
-Laat 5 minuten rusten alvorens te serveren.