Bereidingswijze
-Doe de melk en het water in een middelgrote pan en breng aan de kook. Voeg de lente-uitjes, zout en peper toe en kook 3 minuten.
-Zet het vuur laag en voeg voorzichtig de eieren toe, zonder de dooiers te breken.
-Pocheer de eieren gedurende 3 minuten of langer als je van goed gekookt in het midden houdt; voeg de koriander toe.
-Om te serveren, plaats je voorzichtig een ei in vier ondiepe kommen en giet je de soep erin
Serveer warm met geroosterd brood ernaast en garneer met meer verse koriander.
-Zet het vuur laag en voeg voorzichtig de eieren toe, zonder de dooiers te breken.
-Pocheer de eieren gedurende 3 minuten of langer als je van goed gekookt in het midden houdt; voeg de koriander toe.
-Om te serveren, plaats je voorzichtig een ei in vier ondiepe kommen en giet je de soep erin
Serveer warm met geroosterd brood ernaast en garneer met meer verse koriander.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Changua (Colombiaanse melk- en eiersoep) is een typisch ontbijt in Bogotá, de hoofdstad van Colombia . Het is ook bekend om katers te genezen.
Ingrediënten
72 cl magere melk
72 cl water
4 grote eieren
50 g gehakte verse koriander, plus meer voor garnering (stengels en bladeren)
3 middelgrote lente-uitjes, gehakt
zout en versgemalen peper, naar smaak
Krokant geroosterd brood, optioneel om te serveren
72 cl water
4 grote eieren
50 g gehakte verse koriander, plus meer voor garnering (stengels en bladeren)
3 middelgrote lente-uitjes, gehakt
zout en versgemalen peper, naar smaak
Krokant geroosterd brood, optioneel om te serveren
Bereidingstijd
20-30 min
Keuken
Amerikaans
Soort gerecht / gang
Soep
Recept ID
1494671
Homepage ID
1090993
Teller
0
Bron
pinterest
Drank
Uit
Bookmarked
0
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Vegetarisch
Author Image
