Kip Katsu

-Neem een van de kipfilets en snijd deze evenwijdig aan de snijplank door midden zodat er twee dunne stukjes kip op elkaar liggen.
-Snijd elk van die stukjes doormidden zodat je vier kleine stukjes kip krijgt.
-Herhaal met elk van de kipfilets. Kruid elk stuk kip met zout en peper.
- Doe elk stuk kip in de bloem, het ei en vervolgens in de pankobroodkruimels. Zorg ervoor dat de kip bij elke stap volledig bedekt is, vooral als je hem bedekt met panko.

-Meng in een kleine mengkom alle ingrediënten voor de saus en roer tot alles goed dooreen. Opzij zetten.

- Vul een braadpan met een bodem neutrale olie naar keuze en breng het naar 180°C . Om ervoor te zorgen dat het een constante temperatuur blijft, raad ik aan een voedselthermometer te gebruiken.
- Zodra de olie heet genoeg is, leg je er 2-3 stukken kip per keer in en bak je tot een kant goudbruin is voordat je hem omdraait. Zodra de andere kant ook goudbruin is, verwijdert u deze en legt u deze op een bord bekleed met keukenpapier of op een koelrek. Herhaal dit tot alle stukjes kip gaar zijn.


-Serveer kip over rijst met een scheutje saus erover.