Gebakken heilbot

-Verwarm je oven voor op220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier of folie en plaats je ovenrek in het midden van je oven. (Als u bakpapier gebruikt, snijdt u het perkament op maat op uw bakplaat, zonder overhang.)
-Bereid de marinade/kruiden in een kleine vorm door de geperste knoflookteentjes, Dijon, citroensap en -schil, de paprika en een paar flinke snufjes zout en peper met een vork te mengen ; voeg de olijfolie toe, 1 eetlepel per keer, en meng goed
-Leg de heilbotfilets op de voorbereide bakplaat en bestrijk elke filet met het kruidenmengsel (of giet het er direct overheen), en als je een paar minuten hebt, laat de filets dan 10 tot 20 minuten marineren.
-Plaats de gekruide filets in de oven en bak gedurende 10 tot 12 minuten; zet dan je ovenstand op "grillen" en laat de vis 2 tot 3 minuten roosteren tot hij een beetje kleur heeft en zacht, schilferig en gaar is.
-Strooi er tot slot wat verse dille over, voeg schijfjes of partjes citroen toe en serveer met een bijgerecht naar keuze.(zie tips)