Gestoomde Postelein

-Vul een kleine steelpan of brede koekenpan met 24 cl water en voeg het teentje knoflook toe. Zet het vuur op middelhoog.
-Breng het water aan de kook, voeg de postelein toe en zet het vuur laag. Bedek de pan of koekenpan en laat 6 minuten koken.
-De kooktijd zal ook afhangen van de malsheid van de postelein, omdat het lange en houtachtige stengels heeft, zal het meer tijd kosten om te koken in vergelijking met zachte kleine bladeren en stoom.
-Haal het van het vuur en laat uitlekken.
-Breng op smaak met olijfolie, zout en peper.
-serveren met de Cotija-kaas of als je het niet kunt vinden, is Parmezaanse kaas een goed alternatief.
-Vergeet niet dat deze twee soorten kaas zout zijn, het is niet nodig om te veel zout aan de postelein toe te voegen.