Pasta scampi

Laat de garnalen ontdooien

Maak de sperziebonen schoon en snij ze in 3 stukken, kook de pasta en na 5 minuten koken doe je de sperziebonen erbij. Kook ze af totdat ze gaar zijn en giet de pasta/sperziebonen af en laat uitlekken.

Bestrooi de garnalen met viskruiden. Doe een scheut olie in de pan en doe de ui erbij. Zodra ze glazig zijn, doe je de paprika en courgette erbij. Als het gaar is doe je de garnalen erbij en bak deze mee totdat ze gaar zijn. Bak heel even de cherry tomaatjes mee. Doe de pesto erbij en goed doorroeren, dan de kookroom en het bouillonblokje erin kruimelen en goed doorroeren. Daarna het pastamengsel met de sperziebonen erbij en goed doorroeren.
Op smaak brengen met zout en peper.