Weekend Broodje Hete Makreel met komkommer en rode ui zoetzuur.

Pureer ui, knoflook, gember, sambal, ketjap, azijn, suiker en kurkuma met een blender tot een dikke pasta.

Verwarm de zonnebloemolie in een koekenpan. Voeg de boemboe toe en fruit even aan , zodat alle geuren vrijkomen.

Controleer ( ook de makreelfilet) op graatjes en pluk de makreel in stukjes. Voeg de stukjes makreel toe aan de boemboe in de pan. Voeg de limoenblaadjes toe, roer alles voorzichtig om en laat op een zacht vuurtje 10 minuutjes garen. Verwijder de limoenblaadjes. Proef even en voeg zo nodig nog wat van de smaakmakers toe.

Ondertussen staat je oven voorverwarmd op de temperatuur, die op de verpakking van de afbakbroodjes staat vermeld.

Bak de broodjes volgens voorschrift af.

Halveer de broodjes en beleg ze met het makreelmengsel. Garneer ze met royaal met rode ui/ komkommer zuur en smullen maar.