Limburgse zuurvlees

Doe een scheut boter/olie in de pan en kruid ondertussen het vlees met peper, zout en nootmuskaat.
Zodra het vlees bruin is, bak je de uien mee. Zijn de uien glazig, dan haal je het vlees en de uien uit de pan. Doe de ketjap manis in de pan en voeg de stroop toe. Goed roeren totdat het mengsel een beetje bruin/stroperig wordt. Voeg de azijn en het water toe en breng aan de kook. Daarna doe je het vlees, kruidnagel en laurierblad erbij en roer je alles goed door.
Dit laat je 2 uur op zacht vuur sudderen met de deksel op de pan. Af en toe goed doorroeren. Zodra het vlees zacht is, kun je om de saus wat dikker te maken wat allesbinder erbij doen, mocht dit nodig zijn. Naar smaak kan nog suiker of ketjap manis toegevoegd worden.

Lekker met frietjes!!