Meloensalade met blauwe kaas en citrusdressing

Doe voor de dressing het sinaasappelsap met de suiker in een steelpan en zet op laag vuur, laat het sap in 3 tot 4 minuten zachtjes tot de helft inkoken (3 eetlepels).Neem de pan van het vuur en voeg het limoensap en 1 eetl. klopcitroensap toe.
Klop er langzaam de olijfolie door en breng op smaak met zout en peper.
Laat de dressing helemaal koud worden.

Snijd de komkommer overlangs doormidden en snijd de helften in dunne plakjes.
Schil de meloen, verwijder de pitten en de kern en snijd de meloen in smalle parten.
Doe de komkommer, de meloen, de waterkers en de ui in een mengkom en schep de helft van de dressing erdoor.
Roer de yoghurt glad met de overgebleven lepel citroensap en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de salade en de plakken kaas op 4 tot 6 borden.
Strooi er wat zout en peper over en besprenkel met de overgebleven dressing en de citroenyoghurt.